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Heilig

Abend Menü

Heilig Abend Menü — Christmas Eve Menu

Heilig Abend Menü

 

geräucherte Entenbrust

Apfelragout | Selleriecreme

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Maronensamtsuppe

Preiselbeer-Croutons

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Skrei „Winter-Kabeljau“

Schwarzwurzelkompott | Estragon-Schaum

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2 x Reh (Ragout & Rücken)

Nussspätzle | Rosenkohl | Gewürzjus

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Zimt-Mousse

Bratapfeleis | karamellisierte Orangen | Schockoladenerde

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Menüpreis | € 55,00

 

smoked duck breast

apple ragout | celery cream

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chestnut cream soup

cranberry croutons

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Skrei „winter codfish“

blacksalsify compote | tarragon foam

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2 x deer (ragout & venison)

nutspaetzle | brussels | spicejus

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cinnamon-mousse

baked apple ice cream | caramelized orange | chocolate earth

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menu price | € 55,00

Restaurant Uhrmacher Heilig Abend Menü